Bahan:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sendok cake emulsifier
350 gram tepung ketan
seperempat sendok garam
150 ml minyak sayur
200 ml santan
Cara membuat :
- Kocok telur,gula,garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
- Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.
- Tuang minyak dan santan, aduk rata.
- Masukkan adonan kedalam dua buah loyang loaf ukuran 10x22x8 cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga 3/4 tinggi cetakan.
- Kukus selama 40 menit atau hingga matang lalu angkat.
- Bolu siap disajikan.